【通山包坨做法 通山包坨制作方法】1、通山包坨餡原料：五花肉末500克，油豆腐250克，白蘿卜半根，筍干適量 。
2、調味料：海米少量，花生米、小香蔥末、蒜末、生抽、雞精、鹽適量 。
3、包坨皮原料：紅薯淀粉500克，芋頭適量（芋頭可以省略不用） 。
4、芋頭洗凈后蒸熟，海米泡軟，油豆腐和泡發的筍干切丁，炒熟的花生米用搟面杖搟碎 。
5、白蘿卜切丁，撒少許鹽腌制3分鐘左右再擠出水分 。
6、炒鍋燒熱，下油，放五花肉末翻炒兩三分鐘，炒出肥油，再依次下入筍干、白蘿卜、油豆腐和海米炒出香味 。
7、加鹽、生抽和雞精等調味料炒勻，最后再加搟碎的花生米、香蔥末和蒜末拌勻即成包坨的餡料 。
8、蒸熟的芋頭剝去外皮后放在盆中，然后再加入紅薯淀粉揉勻，感覺太干的時候就加點白開水，將淀粉面團反復揉到又軟又有韌性的程度 。
9、揪下一小塊淀粉面團揉圓，捏成窩窩頭形狀，皮越薄越好，然后取適量餡料填進去，封口，包坨的生坯就這樣包好了 。
10、鍋里水開后下入包坨生坯，煮到包坨生坯全部浮起來（大約需要煮20分鐘），用勺子輕輕敲打感覺很有彈性的時候，包坨就完全煮熟了 。

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