【干鍋牛肉的做法與配料 干鍋牛肉怎么做】1、用料：牛肉200g、八角1個、草果1個、火鍋底料50g、豆瓣醬20g、姜20g、蒜20g、香菜50g 。
2、牛肉洗凈切片然后用香菜根.小粉，鹽，醬油適量腌制備用 。
3、各種配菜洗凈備用 。
4、各種配料備用，鍋里放油先炒素菜，鹽少放點，素菜炒好后另用一口鍋放油，油熱后加入火鍋底料，豆瓣醬炒出香味，放入八角和草果、干辣椒，花椒粒，炒出香味然后大火放入腌制好的牛肉，牛肉變色后放入炒好的素菜，攪拌均勻后起鍋放入香菜即可 。

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