【木薯淀粉和馬鈴薯淀粉一樣嗎】
木薯淀粉和馬鈴薯淀粉不一樣，是兩種不同的淀粉 。
1、提取方式不同：馬鈴薯淀粉是將馬鈴薯煮熟后將其干燥并精細磨碎后得到 。木薯淀粉是木薯經過淀粉提取后脫水干燥而成的粉末 。
2、質地不同：馬鈴薯淀粉黏性較足，質地細膩，顏色潔白，具有馬鈴薯的味道 。木薯淀粉顏色為白色，無異味，經過蒸煮后形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調色 。
3、原材料不同：馬鈴薯粉是馬鈴薯提取 。木薯淀粉是木薯提取而出 。

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