【霉漢菜梗的做法步驟 霉漢菜梗如何做】1、食材：莧菜梗2000g，鹽適量，小蘇打適量 。
2、將菜梗去掉不干凈的東西，洗干凈，泡在水中 。
3、然后，在水中放一點點小蘇打 。
4、拌均勻后，浸泡一整天 。
5、等到泡菜梗的水中出現了泡沫，就可以了 。
6、倒出水，再一次洗干凈，瀝干水分 。
7、放在干凈的容器中，加適量的鹽拌勻 。
8、拌好的菜梗，放大小合適的容器中 。
9、上面用紗布蓋住，包好 。
10、兩天以后，菜梗就霉好了 。
11、取一部分，放碗中，加鹽 。
12、上鍋蒸熟就可以了 。

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