【福建米線的做法和配方 福建炒米線的做法和配方】1、材料：高品質過橋米線400克 ， 黃豆芽200克 ， 莧菜切條、鹽、雞精各適當 。
2、過橋米線放到沸水中焯熟 ， 過涼后控干；
3、豆芽菜不在加點油的鍋內干炒至熟 ， 盛起備用；
4、燒開鍋中 ， 放進過橋米線及韭菜炒透 ， 添加豆芽菜及鹽、雞精炒勻盛盤 ， 炒米線即成 。
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