用料：平菇500克、油1勺、鹽1小勺、蔥1顆、雞精1小勺、豆瓣醬1小勺、生姜1塊、大蒜1顆、紅椒1個、青椒1個 。
1、平菇洗凈，撕成小朵 。
2、青紅椒切絲，姜蒜切末 。
3、鍋中燒水，沸騰后放入平菇焯水，然后撈出瀝干 。
4、鍋熱油，爆香姜蒜 。
5、放入豆瓣醬炒香 。
6、將平菇擠干水分，放入鍋內翻炒 。
7、加入青紅椒絲，翻炒斷生，加入鹽、雞精炒勻 。
【平菇怎么吃】8、出鍋前撒一點蔥花即可享用 。

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