市面上的淀粉基本上都可以 。但是，如果你想制作出光滑可口的蝦滑，建議用土豆淀粉，因為土豆淀粉比其他淀粉都要好 。
注意一點，淀粉含量要適當，過高容易造成蝦滑味硬 。一斤蝦做蝦滑通常使用150克淀粉 。
【蝦滑用的是什么淀粉】
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