【香油超過三年還能吃嗎】不能 。香油的保質期一般為18個月，香油過期后，會產生黃曲霉素，吃了會引起身體不適 。如何辨別香油過期：香油如果香味不濃，且有一種特殊的刺激味，說明香油已氧化分解 。其他用處：如果已變質，可以用作潤滑劑 。

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