松露是一種營養價值很高的可食用菌類 ， 很難獲取 ， 十分珍貴 。據那些吃過的人說 ， 松露的口感極佳 ， 十分好吃 ， 可以作為很好的調味品使用 。小編最近了解到另一種叫做松茸的菌類 ， 他也是一種食用菌 。松露松茸兩者相差一個字 ， 卻是兩種完全不同的菌類 。那么它倆之間究竟有什么不同呢?今天就來和小編一探究竟吧!

松露和松茸的區別科屬區別松露和松茸除了都屬于真菌界外 ， 從“門”開始就已經完全不同了 。松露是真菌界、子囊菌門、盤菌亞門、盤菌綱、盤菌亞綱、盤菌目、西洋松露科、菌類、西洋松露屬的真菌 。而松茸則是真菌界、擔子菌門、擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬的真菌 。


形態區別【松露和松茸是一種東西嗎?松露松茸的區別這么大嗎?】松露是塊狀的真菌 ， 小如核桃 ， 大如拳頭 。幼年期的松露內部是質地均勻的乳白色 ， 成熟后逐漸變成深黑色 ， 內部具有淡淡的的大理石紋理 ， 外部的顏色多為棕色或褐色 。
松茸長得則是普通的菌類的樣子 ， 像是一把顏色鮮明的小傘 ， 菌蓋是褐色的 ， 菌柄是白色的 ， 表面附著纖維狀茸毛鱗片 ， 菌肉白嫩肥厚 ， 質地細密 ， 有濃郁的特殊香氣 。


產地區別松露偏好堿性土質 ， 石灰質地形區內經常產出高質量的松露 ， 如意大利的阿爾巴、法國的佩里哥、中國的云南等地 。
而松茸在我國各地均有產出 ， 但各地區松茸的品質差異巨大 ， 我國的主要產區有香格里拉、楚雄和延邊等地區 。


功效區別松露有極高的營養保健價值 ， 具有助陽、調理內分泌的功效 ， 還可防止老年癡呆、動脈粥樣硬化、抗腫瘤細胞毒性 ， 更是具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用 ， 可用于保健養身 。
松茸具有補腎強身、理氣化痰的功效 ， 主治腰膝酸軟、頭昏目弦、濕痰之咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、肢體困倦等癥 。


說了松露和松茸的區別 ， 我想大家應該不會再看到它們的時候口誤叫錯它們的名字了吧!單是在這個假貨盛行的時代 ， 我們要如何辨別松露的真假呢?
松露的真假區分辨別氣味松露所散發的氣味是辨別松露品質的首要標準 ， 最簡單的辦法就是將兩三個松露放在一個盒子里 ， 然后在屋子里打開盒子 ， 如果滿屋都洋溢沁人心脾的香氣 ， 通常就是比較好的松露 。

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