【白糖能炒糖色嗎】能 。白糖炒的糖色顏色比冰糖炒出來的深 ， 甜味也會比冰糖炒出來的重 ， 所以它比較適合紅燒肉、紅燒魚、宮保雞丁、鹵菜等系列的深色菜肴 ， 不僅可以使食材的顏色更好看 ， 也會使菜肴味道更豐富 ， 用白糖炒糖色最適合用油炒法 。

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