1、干蝦一般是用30度左右的溫水加入少量的鹽來泡，大概泡10至15分鐘 。
【干蝦要泡多長時間 干蝦要泡多久】2、因為這樣泡出來的干蝦好看又好吃 。如果用溫度太高的水來泡會影響口感和讓顏色變差，用溫度太低的水來泡那么浸泡的時間要很長 。10至15分鐘剛剛好，時間太短泡不透，時間太長又會讓味道和營養流失 。
3、建議干蝦在泡水前一定要先清洗干凈，因為干蝦在制作過程中多少都會有些灰塵和雜物之類的臟東西，如果泡開來了以后再洗，那么就就把蝦的品質降低 。在泡發的過程中盡量不要對干蝦進行搓洗，這樣很容易把蝦的鮮味洗掉 。
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