【陳皮為什么三蒸三曬】陳皮三蒸三曬可以去掉揮發油和去苦除辛，新鮮的桔皮刺激性的氣味過重，經過三蒸三曬可以讓桔皮中的揮發油散發出來，讓桔子皮香味變得溫和，新鮮桔子皮味辛且苦澀感強，經過反復的蒸曬可以降低苦澀味，降低陳皮的苦辛味 。

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