【水最高溫度能超過100度嗎】
水不能燒到100度以上，因為液態水在標準大氣壓下最高的溫度就是100攝氏度 。而達到101度或者以上的水已經變成水蒸氣 。
攝氏溫標的定義“在標準大氣壓下，以水的冰點為0度，水的沸點為100度，中間分為100等分的溫標 。”
所以通常人們都認為水的沸點是1標準大氣壓下100℃，但是1990年后不再如此（2013年使用的水沸點是1標準大氣壓下99.974℃） 。
年1月1日起開始在全世界范圍內采用重新修訂的國際溫標，這一次取名為1990年國際溫標，代號為ITS-90 。
1990國際溫標（ITS-90）對攝氏溫標和熱力學溫標進行統一，規定攝氏溫標由熱力學溫標導出，0℃=273.15K，劃分不變 。因此冰點并不嚴格等于0℃（1/10000級才有區別），水的沸點不嚴格等于100℃（0.01級才有區別） 。

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