【抄手餡的做法 怎樣做抄手餡又嫩又滑】1、準備好一塊前腿肉，洗干凈，放2片姜一起剁成肉末 。
2、肉末剁好后，放進大碗里，放入一勺生抽、一勺鹽、一個雞蛋、還有一勺淀粉和小蔥攪拌均勻 。
3、然后加入小半碗水調勻，順時針攪拌上勁備用 。
4、把香菇洗干凈，切成小丁 。
5、放進肉末碗里，加入耗油，順時針攪拌均勻 。
6、然后再加入芝麻油拌勻鎖住水分 。
7、這樣好吃的抄手餡就做好了 。

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