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豆豉辣椒醬的做法 怎么做豆豉辣椒醬

生活百科豆豉


1、方朝天椒250克、豆豉100克、蒜頭60克、生姜40克、菜籽油200-250克、糖1大勺、鹽1小勺（可不放） 。
2、朝天椒洗凈晾干水分 。
【豆豉辣椒醬的做法 怎么做豆豉辣椒醬】3、剪去辣椒蒂 。
4、放入料理機里面打碎（朝天辣椒真的很辣,如要手切,先帶手套 。切完辣椒的手不要觸碰眼睛及敏感的皮膚） 。
5、粗細可按個人喜歡,但不要打成泥狀 。
6、蒜頭和生姜也用料理機打碎 。
7、豆豉也打一下，不用太碎，大顆粒就可以 。
8、炒鍋中倒入菜籽油，油的用量可以自己調整，只要能夠淹沒所有材料，多一點沒關系 。
9、水份基本收干之后，放入糖和鹽調味（豆豉很咸，也可以不放鹽，只放點糖提鮮，或者加點蠔油、雞精啥的都是可以的，根據自己口味調整就好） 。

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