海底撈上菜房主要是備菜的一個地方，就是要招待客人了，把飯菜的材料提前處理好，該洗的洗，該擇的擇，該切的提前切出來，只等客人到了，下鍋就做菜，這個過程就叫備菜 。
海底撈成立于1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司，創始人張勇，海底撈在我國簡陽、北京、上海、沈陽、天津、武漢、石家莊、西安、鄭州、南京、廣州、杭州、深圳、成都地區及韓國、日本、新加坡、美國等國家有百余家直營連鎖餐廳 。
【海底撈上菜房是干什么的】
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