【咸鴨蛋可以直接吃嗎】
咸鴨蛋可以直接吃，但加熱后的咸鴨蛋會比冷的咸鴨蛋口感更佳且更衛生 。鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養 。咸蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收 。

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