【白鳳蛋是什么雞蛋】有名的烏雞品種叫“白鳳烏雞”這種烏雞下的蛋就叫“白鳳蛋” 。白鳳烏雞即烏雞又稱武山雞、烏骨雞，是一種雜食家養雞 。它源自于中國的江西省的泰和縣武山 。在那兒，它已被飼養超過2,000年的歷史 。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的 。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩 。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽” 。
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