1、枇杷梗又叫落花梗，油京果，漢族特色小吃，該制品造型別致，形似枇杷的梗子 。其特點是色澤金黃，外面粘以白糖粉，有的也粘以芝麻，內質多孔，入口松脆 。
2、菜品特色：
⑴形態：粗細均勻，長短一致，無方頭，無粘連，無斷裂，無明顯彎曲 。
⑵色澤：淺黃色或金黃色，均勻一致 。
【枇杷梗是什么意思 菜品特色有哪些】⑶組織：網絡狀，形如絲瓜瓤，中心不滲油，無大空洞，無雜質 。
⑷口味：松脆爽口，清甜純正，無異味 。
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