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糙米怎么煮才能煮軟

生活百科糙米


1、提前浸泡 。胚芽跟米糠的部位比較硬，因此需要浸泡比白米更久的時間 。洗好糙米后大約要浸泡個6到8小時才能開始煮 。
2、調整煮米的水 。煮糙米的水要比煮白米多出1.2到1.3倍左右 。
【糙米怎么煮才能煮軟】3、水煮開 。用100℃開水煮飯，能使糙米快速熟透縮短煮飯時間 。
4、加一些醋或者檸檬汁 。在蒸糙米前加入少許陳年天然釀造醋或加些檸檬汁與豬油，可使糙米松軟嫩滑，改善糙米粗糙的口感，糙米也更香濃好吃 。

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