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雞蛋炒刀削做法竅門 雞蛋炒刀削做法技巧

翻炒生活百科


1、食材：刀削面400克、雞蛋一個、青椒一個、西紅柿一個、油適量、十三香少量、鹽少量、雞精少量 。
2、首先 ， 把需要的食材都準備好 ， 青椒和西紅柿先用清水洗干凈 。放置盤中 ， 待用 。
【雞蛋炒刀削做法竅門 雞蛋炒刀削做法技巧】3、雞蛋 ， 打入碗內 ， 攪拌均勻 。
4、把青椒切成絲 ， 西紅柿切成塊狀 。
5、之后 ， 打開爐灶 ， 鍋內加入適量的水 ， 燒開 。再把準備好的刀削面 ， 倒入鍋內 。
6、大火煮 ， 5-7分鐘后 ， 刀削面煮好了 。這時候把煮好的刀削面 ， 盛入裝有清水碗內 。
7、再者 ， 炒鍋內倒入適量的油 ， 加熱 。之后把攪拌均勻的雞蛋 ， 倒入鍋內 ， 開始煎 。（不要煎的太久）煎好后 ， 盛到碗中 。
8、然后 ， 把切好的西紅柿倒入鍋內 ， 加入適量的鹽、十三香 ， 然后翻炒 ， 翻炒之后加入少許的水 ， 再次翻炒 。直到炒出汁 。
9、然后 ， 把煎好的雞蛋入鍋 ， 翻炒 。之后把切好的青椒絲倒入鍋內 ， 同時加入少許的雞精 。翻炒兩分鐘 。
10、最后 ， 把煮好的刀削面從清水中撈出 ， 倒入鍋內 ， 翻炒 。直到大部分湯汁吸收之后 ， 即可出鍋 。盛入盤中 ， 即可使用 。

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