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怪味花生米怎樣做又酥又脆

生活百科怪味


1、準備食材：生米、食用油、雞蛋、淀粉、白糖、燒烤料 。
2、首先，準備適量的花生米先將它們倒入盆中，再打入1枚新鮮的雞蛋，再撒入1把土豆淀粉，再使勁搖晃數次，直到它們盡數包裹上粉末為止，放在一旁備用 。
3、起鍋燒油，油溫提升至3成熱時再將裹好淀粉的花生米，撒入熱油中，全程開小火慢炸，中途需用勺子不停的攪動，這樣可以避免炸糊，直到將它們炸透、炸酥為止撈出，控干油分后，裝入盤中備用 。
4、另起鍋，先在鍋中倒入1勺清水，再加入1勺白糖，開小火慢熬，直到從大泡變小泡后立即關火，再撒入適量的燒烤料 。
【怪味花生米怎樣做又酥又脆】5、最后，再倒入事先炸熟的花生米，快速翻炒均勻后，即可出鍋裝盤，怪味花生米制作完成，口感外酥里脆，口味咸香味美，被酒客視為白酒的完美搭檔，做法簡單零失敗 。

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