【薺菜種類】
薺菜有兩種 ， 板葉薺菜和散葉薺菜 。板葉薺菜又叫大葉薺菜 ， 上海市地方品種 。散葉薺菜又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等 。板葉薺菜植株塌地生長 ， 開展度18厘米 。葉片淺綠色 ， 大而厚 ， 葉長10厘米 ， 寬2.5厘米 ， 有18片葉左右 。散葉薺菜植株塌地生長 ， 開展度18厘米；葉片綠色 ， 羽狀全裂 ， 葉緣缺刻深 ， 長10厘米 ， 葉窄較短小 ， 有20片葉左右 ， 綠色 ， 葉緣羽狀深裂 ， 葉面平滑絨毛多 ， 遇低溫后葉色轉深 ， 帶紫色 。
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