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萬州區美食

生活百科萬州區

【萬州區美食】
萬州區美食有雞素子粑粑、雞汁鍋貼、萬州烤魚、程涼面、大胡子洋芋兒等 。
1、雞素子粑粑：雞素子的主料是糯米和面粉 。首先在糯米中放入花椒一同蒸熟 ， 接著加入精鹽、味精、胡椒粉混合均勻 ， 并做成團待用 。然后將面粉調和做成面皮 ， 把糯米團與少許鮮瘦肉用面皮包好 ， 用手壓成圓形 ， 最后放入油鍋中煎熟即可食用 。
2、雞汁鍋貼：將鮮豬瘦肉剁茸 ， 加調料和雞汁拌餡 ， 包成餃子在鍋中燜烙而成 。特色是香脆細嫩 ， 味道鮮美 ， 所謂雞汁即是雞湯 ， 此品特色為底面酥脆 ， 表皮軟糯 ， 餡心味鮮 。
3、萬州烤魚：極度豐滿你的食欲 。香辣味足以獨自撐起烤魚的半邊天空 。采用香辣味型烹調的烤魚 ， 質地細嫩 辣香味 濃 。咸香回甜 清香爽口 肥而不膩 。
4、程涼面：萬州的特色就是在涼面里放芥末！有沒有吃驚呢 ， 然后那個油辣子也很特別 ， 只有吃過才知道的哈
5、大胡子洋芋兒：洋芋兒有分麻辣味、糖醋味、麻辣糖醋味（貌似又是個萬州的特色） 。
6、烤腦花：把豬腦花放在錫紙上直接烤了吃 。這樣做出來的豬腦花不僅嫩 ， 而且味道非常足 。8塊錢一對腦花 ， 比火鍋店的腦花便宜多了去了 。還有就是燒烤茄子 ， 萬州會把茄子從中間剖開撒上花生米蔥蔥等調料 。吃的時候用筷子撥出茄肉與作料一起吃 ， 合著花生米一起就是安逸 ， 咬起脆蹦蹦滴

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