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大通美食

生活百科大通


【大通美食】大通美食有淮南牛肉湯、淮南馓子、元寶茶、上窯馓子、淮南草莓、淮南豆腐干等 。
1、淮南牛肉湯：淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好的淮椒做成紅油 。
2、淮南馓子：淮南當地人每逢傳統節曰和走親訪友時，多有拎上集市的一種看似金黃澄澄、一反反整齊如梭地捆扎在一起的“點心”，大家都把它稱“馓子” 。
3、元寶茶：春節里喝“元寶茶”，是漢族春節飲茶風俗之一，它帶有“富貴”“財富”之意 。
4、上窯馓子：上窯粗條馓子，也稱“油果”“油面條” 。用面粉、明礬、精鹽、白糖等和成油面，把油面盤擰成網被形，下入油鍋中浸炸定形，成品后有乳白色、淡黃色、金黃色 。具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、咸、微甜等特點 。
5、淮南草莓：草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素Ｂ1、Ｂ2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等 。
6、淮南豆腐干：豆腐干又名鹽干，色黃、性韌、外觀油珠透明、可卷起 。用以佐酒，味香可口 。

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