通江縣美食有通江麻花、菜豆腐稀飯、通江銀耳羹、空山馬鈴薯、巴山鐵罐飯等 。
1、通江麻花：四川省傳統名產之一 ， 以板橋的麻花最受歡迎 ， 以蜜透滋潤為最大特色 。糖重油大 ， 給人以濃郁的芳甜感 ?？谖叮核绍浢厶?nbsp;， 油香濃郁 。
2、菜豆腐稀飯：先將黃豆制成嫩豆腐 ， 然后將嫩豆腐劃成小塊 ， 再放入酵子水（制嫩豆腐的水）稀飯內煮 。吃時 ， 加油辣子、蔥蒜姜椒等佐料 。營養豐富 ， 老人最喜吃 ， 有“菽水養親”的情味 。
3、通江銀耳羹：“天生云 ， 云生霧 ， 霧生露 ， 露生耳 ?！蓖ńy耳色澤米黃、肉厚、膠質重、膨脹率高 ， 具有獨特口感和很高的營養價值 。燉銀耳羹時加木瓜 ， 有養陰潤肺、滋潤皮膚之效；加紅棗、蓮子 ， 有嫩膚養顏之效；如加入谷精草、旱蓮草 ， 則可緩解視力減退 ， 通江銀耳是“素食者的燕窩” ， 對養顏益壽有裨益 。
4、空山馬鈴薯：“空山馬鈴薯”獲國家地理標志保護產品 。口感香甜 ， 不易斷裂 。馬鈴薯淀粉含量≥10％ ， 含有豐富的維生素C 。
【通江縣美食】5、巴山鐵罐飯：用鐵罐、柴火煮出來的罐罐飯 ， 是很多通江人的童年回憶 。鐵罐煮出來的飯又香又有嚼勁 ， 如果煮出了鍋巴 ， 那就更有滋味了 。