【杭州酒家是什么時候創建的】杭州酒家始創于1921年,前身在延齡路與仁和路的東北角(今延安路湖濱段),店名“高長興酒菜館”,1951年更名為“杭州酒家”,是建國后杭城首家國營大酒家 。2004年9月28日遷址環城北路10號,重新開張 。由國際烹飪藝術大師、杭菜迷宗創新理念第一創始人胡忠英擔任總經理 。杭州酒家在經營管理上秉承“保持傳統特色、大膽創新”的經營理念 ?！耙愿咂焚|佳肴回饋新老顧客的信任”為經營宗旨,與杭城老百姓結下了深厚的情緣,塑造了一個文化底蘊深厚、具有傳統特色又不失現代文化氣息的國際餐飲名店 。周恩來總理、賀龍元帥等國家領導人及世界各國的名流都曾慕名光臨 。杭州酒家是一家致力于廚藝研究的老字號企業 。在1956年杭州市首次評出的36只杭州傳統名菜中,杭州酒家就占了25只 。叫花童雞、杭州醬鴨、西湖醋魚、干炸響鈴等至今仍是各地食客最喜愛的杭州名菜 。

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