1、準備材料：牛雜一副包括牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺，南方白蘿卜 。
2、配料：砂姜、肉桂即桂皮、草果、陳皮等。
3、調味料：鹽、味精、雞精、白酒等 。
4、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀，或者塊狀，塊狀按一般人一口一塊的大小去切，注意生的牛雜，煲好后會變細；
5、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮，然后把牛雜撈出洗凈；
6、把水燒開后，再放入牛雜 。把包好的料包一起放入，過一段時間后，放入調味料及放入蘿卜 。將蘿卜煲軟即可撈起備用；
【牛雜怎么燒好吃 正宗牛雜的做法是什么】7、取煲好牛雜及適量的牛雜湯，再放入適量蘿卜，小火慢熬，熬半小時，作用是使蘿卜和味，關火即可 。

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