常熟市美食有叫花雞、梅花糕、炒澆面、桂花糖藕、扯蓬豆腐干、蕈油面、沙家浜爊雞、大閘蟹等 。
1、叫花雞:又稱煨雞,是江蘇省傳統的地方名菜,屬于蘇菜系 。產于中國江蘇常熟 。制作材料有雞肉、荷葉等等 。常熟叫花雞色澤棕紅,油潤光亮,鮮香撲鼻,雞香濃郁,雞肉酥嫩,營養豐富,風味獨特 。
2、梅花糕:源于明朝,發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃 。入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮 。
3、炒澆面:以炒制的澆頭澆面而得名,屬于常熟當地的特色小吃 。
4、桂花糖藕:桂花糖藕就是常熟人最喜歡的一道小食 。
5、扯蓬豆腐干:甜肥軟韌、滋味分明,深受當地人喜愛 。
6、蕈油面:虞山蕈油面是江蘇常熟傳統的特色面點,有"素中之王"之稱,興福蕈油面在常熟是出了名的 。蕈(xùn)是一種野生菌,而松樹蕈則是常熟虞山的一種特產 。用蕈油作為面"澆頭"的蕈油面,鮮美異常,非一般蘑菇可比 。
7、沙家浜爊雞:爊雞的皮色不加醬油卻是油黃锃亮,香氣撲鼻,吃起來嫩而不爛,豐腴肥美,手留余香久久不散 。
【常熟市美食】8、大閘蟹:蟹肉鮮甜,肉質軟嫩、鮮美可口
