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辣蘿卜條怎么腌制好吃

生活百科蘿卜


食材：青蘿卜、韭菜、蔥蘋果、梨、姜、大蒜、鹽、糖 。
1、韭菜、梨、蔥、姜、蒜（還可以加芹菜、辣椒、蘋果等）全部洗凈瀝水 。
2、蘿卜去皮切塊，以容易入口為準放進鹽水里浸泡，或者把鹽直接撒在蘿卜塊里，自然出水；用鹽水泡更均勻，發酵也比較快 。讓蘿卜腌制1個小時，過夜也可以 。腌制好后，撈出擠干水份備用 。
3、韭菜、蔥、梨、蘋果、姜、蒜都洗干凈切成小塊，一起放進攪拌機里打碎備用 。
4、把辣椒粉、鹽、拌勻（咸淡，辣味自己試著調整）；另起一口鍋煮一鍋白粥，待溫熱時把米湯拌進去，有利于發酵 。
5、把蘿卜條均勻拌進上面配料里，然后直接裝玻璃瓶，室溫發酵一天或者一個晚上，然后放進冰箱里控制發酵 。打開聞到酸味就可以吃了 。
辣蘿卜條怎么腌制好吃
【辣蘿卜條怎么腌制好吃】

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