【雞肉餡包子怎么做的鮮美多汁的】
準備食材:姜、鹽、雞精、醬油、油、蠔油、蔥、茄子、土豆、雞胸、香菇、高筋面粉、水、酵母、蘇打粉 。
茄子、土豆、香菇切小塊
雞肉切丁
下油將姜蔥末爆香后放入進雞胸
肉全部變色后,將香菇、土豆、茄子放進去翻炒均勻,放入耗油、醬油、鹽、雞精 。
炒的時候會出水,盡量將水炒干,多炒一會沒關系 。
水炒干后備用 。
和面:600克面粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團 。
放入下面有溫水的簾子上發酵大約30分鐘
將發酵好的面團放在面板上,加入一小撮蘇打粉揉勻,做成大小均勻劑子,搟皮包好放入鍋里醒發15分鐘
涼水上屜,水開后蒸15分鐘,關火后等5分鐘再開鍋
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