【扳絲葫蘆怎么做 扳絲葫蘆需要什么材料】1、材料：長山藥350克、白糖100克、棗泥100克、蛋清60克、白面50克、豬白油750克、熟芝麻仁10克、香油10克 。
2、做法：山藥蒸熟去皮壓成細泥，白面蒸熟過籮，放在一起加入蛋清和勻，扯成.. 15克一個小面團，包進棗泥餡，捏成葫蘆形，入五成熱油鍋中炸至呈金黃色時撈出 。原鍋倒出油，下人白糖熬化，小火燒至呈淺茶水色時速下炸好的葫蘆，撒上芝麻，待糖汁掛滿葫蘆出勺裝盤（用香油抹過）即可 。

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