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濰坊美食

生活百科濰坊


【濰坊美食】臨朐全羊宴、杠子頭火燒、景芝金絲面、諸城辣絲子、朝天鍋、雞鴨和樂、城隍廟火燒、景芝三頁餅、綠豆糕、箱中藏寶、芝畔燒肉、小炒肉、馬宋餅、濰坊傳統肉火燒等 。
1、臨朐全羊宴：已有200年的歷史 。用當地山羊，做成鍋燒羊肉、宮爆羊肉、溜羊茸、醬羊排、 燒羊頭、扒羊蹄、燜羊腿、燴天花、鹵羊肝、炒腰花等重頭菜要數“全羊湯”，酸、辣、麻、香，清素不膻 。
2、杠子頭火燒：和硬面，用棗木杠子壓 。中間薄，有孔，邊厚 。古時，用麻繩串成串，掛在鞍邊、車旁，食之方便 。
3、諸城辣絲子：酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通氣，增進食欲，下酒佐餐 。
4、朝天鍋：清朝初年，有一屠戶在濰縣城白浪河灘大集上支起一口大鍋，把屠宰下來的豬心、肺、腸、肚等洗凈放到大鍋里煮爛，讓趕集的人們圍鍋而坐用荷葉餅卷肉吃，喝湯不收錢，人們因為鍋子是露天的，就給這種實惠又好吃的吃法取了個簡單響亮的名字做“朝天鍋” 。
5、雞鴨和樂：和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇 。
6、綠豆糕：工藝獨到，風味奇特，呈淡黃色，結構松軟，富有彈性，味道甜美，入口即化，還能消暑解毒，清肺利痰 。

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