【黑木耳怎么吃最有營養 黑木耳怎樣吃更有營養呢】1、黑木耳排骨湯：干黑木耳用水洗凈 ， 溫水泡發 ， 土豆洗凈后 ， 泡在清水里備用 。排骨斬塊洗凈后 ， 燙去血水備用 。所有材料入鍋中大火燒開后轉小火 ， 慢燉至肉質熟嫩 ， 湯味香濃即可 。起鍋前加適量鹽調味 。
2、木耳雞蛋湯：將西紅柿洗凈切成丁 ， 蝦仁洗凈 ， 蔥、姜、洗凈切末 ， 將雞蛋磕到碗里 。鍋里放適量清水 ， 放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開 。放進蝦仁、料酒少煮片刻 ， 倒進打好的雞蛋液 ， 放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋 。
3、涼拌木耳:將香菜洗凈切寸斷；紅辣椒切絲 ， 將干木耳用水泡發后摘洗干凈 。鍋中加入水燒開綽燙一下 ， 過一下涼開水 ， 將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用 。將香菜 ， 紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可 。