【鴨腸怎么炒好吃 炒鴨腸的烹飪方法】1、材料：鴨腸1公斤 ， 青椒絲120克 ， 青蒜段6克 。調料 香油6克 ， 紅辣椒油10克 ， 蔥姜油60克 ， 料酒15克 ， 鹽26克 ， 醬油10克 ， 醋80克 ， 味精2克 ， 蔥絲6克 。
2、將鴨腸上的白油擇凈 ， 撕去直腸和盲腸(只用小腸以上部分) ， 豁開洗凈；
3、理順后 ， 從腸子中間用線繩系起 ， 放在盆中 ， 加入醋、精鹽 ， 用手輕輕揉搓 ， 當出現白沫時 ， 立即用清水洗凈；
4、再將腸子放在開水里燙一下 ， 待稍一卷起、顏色變白時 ， 迅速撈出放入涼水中；
5、去掉線繩 ， 切成長7.3 厘米的段 ， 再用開水燙一下 ， 瀝凈水；
6、將青椒切絲、青蒜切段與蔥絲一起放入碗內 ， 加入醬油、黃酒、味精、精鹽、醋5克調成汁；
7、將蔥油倒入炒鍋內 ， 置于旺火上燒到將要冒青煙時 ， 倒入調好的汁 ， 隨即下入鴨腸顛炒約10秒鐘左右 ， 加入紅辣椒油炒勻 ， 再淋入芝麻油即成 。

猜你喜歡

• 嬰兒蒸糕做法 嬰兒蒸糕怎么做
• 鸛怎么讀
• 臘肉怎么處理好吃 處理臘肉的方法
• 米線湯料怎么熬制 米線湯料如何熬制
• 戇怎么讀
• 矚怎么讀 矚的讀音
• 家常腌榨菜的做法大全 家常腌榨菜怎么做好吃
• 皋怎么讀
• 新鮮辣椒醬怎么做好吃 新鮮辣椒醬如何做好吃
• 家常排骨燉面條怎么做 家常排骨燉面條做法介紹