【雞蛋面怎么做 做雞蛋面的步驟】1、將西紅柿清洗干凈后切成小丁 ， 雞蛋打到碗里 ， 加入鹽、味精、雞精、花椒粉、蔥花攪拌均勻制成蛋液 。
2、鍋中倒油加熱 ， 放入少許蔥花爆香 ， 然后把雞蛋放入 ， 慢慢翻炒至雞蛋熟透或者8-9成熟時撈出備用 。
3、鍋中留底油 ， 放入西紅柿翻炒 ， 炒至西紅柿差不多全熟的時候加入適量的開水 ， 并且放入鹽、花椒粉 ， 煮開 。
4、另取鍋 ， 到水燒開 ， 然后放入面條煮熟后撈出 ， 放到涼水中過一下 ， 將之前炒好的湯汁澆到上面即可享用了 。

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