【杏仁皮怎么去掉皮】找一個足夠大的平底鍋，加一半水，煮制沸騰為止，將杏仁放入鍋里，保持水沸騰煮30秒，別煮太長時間，否則杏仁會失去脆脆的口感 。再將沸水過濾掉，并且用冷水沖洗杏仁，把杏仁在毛巾上鋪一層，用毛巾將水分吸干，當杏仁的溫度降到可以用手拿的時候，用拇指和手指捏住杏仁輕輕一捏，杏仁皮就會被扯掉 。最后將去皮后的杏仁放在一塊另外的毛巾上或放在小碗里，可將它們放在密封的保鮮袋中，進行冷凍保存 。
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