1、剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物 ， 將其翻過來 ， 先用鹽反復搓洗 ， 以去除黏液 ， 再用清水徹底清除內容物 ， 直至洗凈為止 ， 進行烹制前可在放有花椒的開水中焯一下 。
【羊肚怎么清洗與處理】2、先用醋和鹽撒在羊肚內 ， 反復洗幾次 ， 再加入面粉洗 ， 最后用清水反復清洗多次 ， 即可放入清水中煮制 。
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