冷水 。因用熱水煮玉米，易讓玉米受熱不均勻，玉米的外層熟了，里面還可能是生的，這會讓玉米吃起來的口感較差 。因此在煮玉米的時候，應該用冷水才好 。
【玉米冷水煮還是熱水煮】玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產于中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家 。

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