【家?？焓中〕?家常快手小炒大全】
1、做法一
食材：香菇、雞蛋、胡蘿卜、菜椒、火腿、鹽、油、醬油、蠔油、糖 。
香菇切片 。蘿卜片 。菜椒瓣小塊 ?；鹜惹衅?。鍋里熱油打入雞蛋煎好，切小塊備用 。熱油倒入胡蘿卜翻炒一下，再倒入青椒，香菇，火腿翻炒均勻，適量加些水燜2分鐘 。加入鹽，醬油，耗油，糖大火翻炒均勻，炒熟即可 。
2、做法二
食材：圓茄子1個、螺旋椒2個、生抽2茶匙、油適量、鹽少許、蒜頭1顆 。
圓茄子洗凈，對半切開后，切成小塊 。熱鍋冷油，放入蒜末和圓茄子塊，轉小火煸炒，把茄子塊煸炒軟 。螺旋椒洗干凈，去掉辣椒籽，切成塊 。把螺旋椒倒入鍋中，大火翻炒，最后加2茶匙生抽和適量鹽調味出鍋 。
3、做法三
食材：蘆筍300克、蝦仁200克、料酒1茶匙、油適量、淀粉1茶匙、鹽少許、蠔油1茶匙 。
蘆筍洗干凈，切掉老根，切成斜刀段狀 。蝦仁去掉蝦腸蝦線，加入料酒、淀粉和適量油鹽腌制 。熱鍋冷油，把蝦仁倒入鍋中，煸炒出蝦仁鮮香 。蝦仁變色后，倒入蘆筍段，大火翻炒 。最后加少許蠔油和鹽調味 。

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