臘八粥通常在臘八節的時候會吃，關于臘八粥的傳說有很多個版本，其中有一個版本是關于岳飛的 。相傳當年岳飛抗金，正值數九嚴冬，當時岳家軍食不飽，穿不暖 。十二月初八這天岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，后來大勝而歸 。相傳臘八粥就是來紀念岳飛的 。
朱元璋的版本：
相傳朱元璋小時候家境貧窮，只是一個放牛郎 。他只好到地主家幫工糊口，而小氣刻薄的地主待朱元璋很不好，有一次朱元璋犯了錯誤，就被地主關進黑洞里，后來朱元璋在老鼠洞里發現了很多糧食，就煮熟了吃，發現這味道還挺好，后來朱元璋當上皇帝還沒有忘記這個味道，臘八粥就是這么來的 。
佛教的版本：
釋迦牟尼本不滿當時的統治，后在菩提樹下悟道成佛，在這六年苦行中，每日僅食一麻一米 。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念 。后來有一些和尚就效仿各處化緣，然后分給貧苦的百姓吃，臘八粥就這么流傳下來了 。當然關于臘八粥的版本，還遠遠不止這三個 。

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