1、茶銹：茶葉中含有一種化學成分叫鞣質 ， 茶放在空氣中久了之后 ， 鞣質會與氧氣互相反應 ， 氧化后的鞣質會使茶的顏色越來越深 。鞣質持續氧化 ， 生成鞣酐 。鞣酐難溶于水 ， 依附在茶杯上 ， 即所說的“茶銹” 。
【茶銹和茶垢的區別】2、茶垢：沒有喝完或放得時間較長的茶水暴露在空氣中 ， 茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發生氧化反應后形成的 。茶垢附著在杯子內壁 ， 難以清洗 。
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