準備食材：主料牛肉300克、泡椒100克、大蔥50克、洋蔥30克 。輔料：花生油3毫升、鹽2克、生抽2毫升、料酒1毫升、雞粉1克、生姜3克、胡椒粉1克、陳皮適量、蒜1個 。
清水煮沸（水中放料酒、陳皮），放入牛肉汆燙，起鍋切片 。
泡椒、大蔥、洋蔥等食材都準備好 。
熱鍋，倒油，放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟，起鍋 。
把泡椒、洋蔥、大蔥、蒜，放入鍋中煸炒香 。
【湖南炒牛肉是怎么炒的】把牛肉、雞粉加入，翻炒 。放鹽、生抽，翻炒均衡，收汁即可起鍋 。

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