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怎么做烤包子好吃 怎么做超好吃的新疆烤包子

皮子生活百科


1、用料：新疆羊肉一斤（羊腰部位，前腿也行，最好帶塊肥肉）、洋蔥2個 。
、黑胡椒半袋（小袋）、面粉適量、雞蛋2個（1個和面用，一個刷在表面上）、水適量、鹽適量；
2、面粉里加入雞蛋和水，和成非常硬的面團，醒面；
【怎么做烤包子好吃 怎么做超好吃的新疆烤包子】3、羊肉和洋蔥切成大丁，最好有肥羊肉丁，羊肉丁加入半碗水，攪合均勻，黑胡椒灑在洋蔥丁上，稍微攪拌下，和入羊肉丁，加鹽，（后面兩個可以不用加）加孜然粉，加一點點糖增加鮮味；
4、醒好的面揉成長條，揪劑子，用力搟成薄薄的圓形皮子，比餃子皮大一圈；
5、包餡：將餡子放入皮中間，整理成長方條，周邊留一定距離 。
6、拉起面前皮子的1/5覆蓋餡子，然后將整個皮子右轉30度左右，再拎起面前1/5的皮子往餡子上蓋，這樣會有一個小鈍角三角，然后往回轉15度，將三角的尖正對自己，將對面的皮子拉起來蓋住餡，壓緊 。最后拎起兩頭的皮子往上覆蓋，用筷子將兩頭壓住 。
7、烤盤涂油，將包好的生包子折子朝下碼入烤盤，表面刷上蛋黃會更好看；
8、烤箱預熱230度以上，不超過250度，烤15分鐘，出鍋開吃 。

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