要蒸饅頭或者做其它面食一般需要使用酵母 。但是酵母也是需要注意用量的，如果酵母用量過多不僅易影響口感，同時還容易形成一些不利于人體健康的因素 。在制作美食的過程中，如果不幸多加了酵母，如果還沒有蒸，可以將面放置作為老面，然后混合進入新面重新發酵即可；如果已經蒸熟，那就只能食用了 。酵母(學名：Yeast)，泛指能發酵糖類的各種單細胞真菌，并非系統演化分類的單元 。是一種肉眼看不見的單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，是一種典型的異養兼性厭氧微生物 。經常被用于酒精釀造或者面包烘焙行業 。酵母菌細胞寬度（直徑）約2~6μm，長度5~30μm，有的則更長，個體形態有球狀、卵圓、橢圓、柱狀和香腸狀等 。酵母菌的生殖方式分無性繁殖和有性繁殖兩大類 。

【酵母放多了面酸怎么辦】

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