【醋發白放點什么】醋發白可以放黃酒 。醋發白說明放久了 ， 這是因為醋主要是大豆和面粉或小麥發酵來的 ， 這里面含有菌類 ， 為了防止其生白最好是再醋內加一些黃酒后再摻入少許精鹽 。加入黃酒是因為黃酒的密度比醋小 ， 所以會浮在醋上面 ， 起到隔絕空氣的作用 ， 鹽又有殺滅菌類的作用 。

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