【奶醇是什么】
奶醇是一種固體奶油 。奶醇是指通過打蛋器的高速攪拌 ， 讓空氣小泡進入淡奶油內部 ， 使脂肪結構發生融合和結晶 ， 進而變成的固體奶油 。奶油內的脂肪含量過低是不能打發的 ， 一定要大于30%才可以 。

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