【腌好的魚要不要洗一下曬太陽】
腌好的魚要洗一下曬太陽 。腌制好的魚放到清水中，把魚表面上的雜質清洗干凈 。然后放到太陽底下暴曬三天左右 。臘魚腌制的時間不宜過長，否則不僅味道過重，且容易導致魚肉變得沒有韌性，口感不好，更嚴重還容易導致魚肉發臭，腌臘魚時加上白酒，不僅能夠增加香味，還能殺菌，預防臘魚發臭變質 。

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