【菊花菜為什么要焯水】菊花菜焯水的原因是菊花菜本身帶有一些苦味 ， 焯水可去除 。焯水使菊花菜吃起來更滑嫩 ， 色澤更翠綠 。菊花菜又稱菊花腦 ， 是菊科菊屬多年生宿根草本植物 ， 在貴州、江蘇、湖南等地有野生種 ， 我國南北各地均有少量栽培 。

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