1、首先 ， 將釀造完成的糯米酒放在爐子里重新燒開 ， 在酒一沸騰的時候 ， 立馬就起鍋 。不然 ， 高溫烹煮下 ， 糯米酒就會變味 ， 影響口感 。
2、挑選幾個玻璃瓶 ， 洗凈后用開水燙一下 ， 將其晾干放在太陽下曝曬 。如果沒有 ， 可選擇不銹鋼或者穩定金屬制作的容器 。不要用塑料瓶 。
【自制糯米酒如何長期保存方法】3、將糯米酒用玻璃瓶裝起來 ， 放在陰涼、干燥的地窖（或者房間）即可 ， 可以存放一年左右 ， 但切勿頻繁開啟罐口 。另外 ， 米酒存放的時間越久 ， 酒的口感就會越佳 。

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